Gourmandises du dimanche- boulettes de viande et potimarron

En attendant de retrouver du temps pour publier des chroniques de livres, je vous propose une jolie recette automnale, facile et pleine de saveurs, concoctée par Edda du blog Un déjeuner de soleil : des boulettes de viande hachée et au potimarron, tout simplement bluffantes. Peu d’ingrédients mais beaucoup de goût, une texture moelleuse et délicate, nous avons adoré !

Pour une vingtaine de boulettes, il vous faut( ce sont mes proportions, approximatives, pour plus de précisions, je vous invite à passer chez Edda) :

500g de viande de boeuf haché, un petit potimarron (chair et peau),du parmesan (60g), un oeuf, de la noix de muscade, du sel, du poivre, de la chapelure pour enrober les boulettes, facultative mais apporte un vrai plus.

J’ai commencé par faire cuire mon potimarron à la vapeur (cookeo pour moi) en morceaux et débarrassé de ses graines environ quinze minutes.

Ensuite, j’ai mélangé dans un saladier le parmesan râpé, la viande hachée, j’ai ajouté l’oeuf et la chair de potimarron en purée, j’ai bien assaisonné le tout de sel, poivre et muscade.

J’ai formé des boulettes avec mes mains humides et les ai passées dans la chapelure. J’ai enfourné à 180°C chaleur tournante (sur une plaque avec papier cuisson). J’aurais dû mettre un peu d’huile d’olive, j’ai oublié, et franchement ça n’a pas manqué.

J’ai fait cuire 25 minutes et j’ai servi avec un bon coulis de tomates. Un régal !!!

Je propose cette recette à Hilde pour son challenge Halloween 🙂

Et pour les autres recettes, on file tout droit chez Syl (c’est la jolie maison là, juste en face, suivez mon doigt…)

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