C'est très bon

Gourmandises du dimanche- Flammekueche

J’adore cette recette qui est un incontournable chez moi depuis 2008, date à laquelle j’ai fait la connaissance de Ninie, autrice du merveilleux blog Un p’tit tour dans ma cuisine. Depuis ce temps, on est devenues amies et c’est cette recette repérée chez elle, qui a scellé notre amitié. Voilà pour l’anecdote.

Ce n’est pas seulement pour des raisons sentimentales que j’aime cette tarte flambée, elle est juste très très bonne et je n’y apporte jamais aucune modification, même si la tarte flambée se prête à de nombreuses variations. Ici, c’est comme ça et pas autrement :

 

Pâte:
– 200g de farine
– 100ml d’eau
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café rase de sel

Garniture:
– 100g de fromage blanc à 20% de matière grasse
– 70 ml de crème liquide
– 100g de lardons allumettes fumés
– 1 oignon
– Sel, poivre
– Noix de muscade

Mélangez tous les ingrédients de la pâte et laissez-la reposer une heure au frais.

Etalez la pâte très finement (c’est important), vous verrez, c’est une pâte extrêmement facile à travailler, elle s’étale en un rien de temps. Versez le mélange fromage blanc crème par dessus, additionnée de muscade râpée, d’un peu de sel et de poivre. Ajoutez les lardons et l’oignon finement ciselé. Au four 10 à 15 minutes dans un four préchauffé à 240°C. ça va très vite. A déguster roulé, ou pas 🙂 C’est trop bon !

Bon retour à toutes les marmitonnes,  à nouveau réunies chez la grande Syl

20 réflexions au sujet de « Gourmandises du dimanche- Flammekueche »

  1. Merci 🙂 ,ta recette tombe à pic, je me disais la semaine dernière que les flammekueches c’est vraiment trop bon, mais évidemment depuis que je ne supporte plus le lait je n’en ai pas mangées. Bref, je comptais chercher une recette pour tenter de l’adapter et te voilà avec celle-ci 🙂

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou, à peine sortie de la douche que me voici, fraîche et parfumée. 😄
    Merci pour cette belle mise à l’honneur. C’est une recette que je fais quand je veux faire plaisir à P’tit mari. 😉
    Merci ma belle pour ces beaux compliments. Je suis ravie de faire partie de tes amies. Tu es une belle personne! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

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