C'est très bon

Gourmandises du dimanche- Salade de pâtes au saumon fumé, baptisée « La Délicieuse »

La salade de pâtes, c’est bien agréable, mais pas forcément très original. Sauf que celle-ci était tellement excellente que je l’ai appelée « La Délicieuse ». Et vous allez voir qu’elle sort de l’ordinaire, avec son saumon et sa sauce crémeuse et légère… au saumon ! Saumon + saumon, ça ne fait pas trop de saumon, non non, c’est juste trop bon.

Merci encore à mon amie Ninie, chez qui j’ai pêché du saumon cette belle idée !

Pour réaliser « La délicieuse », il vous faut :

– 250g de pâtes papillons (pâtes courtes)
– 200g de fromage blanc à 0% de matière grasse (fromage blanc classique pour moi)
– 100g de dés de saumon fumé (4 tranches de saumon fumé en fines lanières)
– 1 petit concombre (1/2 concombre)
– Ciboulette (pas mise)
– Moutarde à l’ancienne (classique)
– Huile d’olive
– Vinaigre balsamique
– Sel, poivre

Cuisez les pâtes puis rafraîchissez-les et égouttez-les avant de les mettre dans un grand saladier. Versez un filet d’huile d’olive et remuez.
Pelez le concombre. Fendez-le en quatre dans la longueur puis ôtez les graines. Coupez-le en petits dés.
Mixez 1/3 du saumon environ avec 100g de fromage blanc.

Dans le saladier, versez la sauce à base de saumon, les dés de concombre, les dés de saumon restants et un peu de ciboulette. Ajoutez le reste de fromage blanc puis assaisonnez selon vos goûts avec huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde, sel (très peu, le saumon étant déjà fortement salé) et poivre.

Ah là là c’était… délicieux. Et meilleur encore le lendemain. J’ai versé quelques gouttes d’huile d’olive avant de la déguster, car j’avais peur qu’elle ait moins de goût. (J’amène mon huile d’olive au travail, dans un mini pot à confiture, on ne se refait pas). Que nenni ! La sauce avait davantage adhéré aux pâtes quelques heures après, c’était encore plus onctueux. Un déjeuner de midi mémorable !

pâtes en folie qui se mélangent amoureusement, pour ne pas dire plus, avec le saumon et le concombre. Les pâtes ne connaissent décidément pas la pudeur…
La sauce au saumon se montre, elle aussi, extrêmement débridée…

Chez Isabelle, on s’amuse aussi beaucoup. Si vous voulez jouer aussi, vous cliquez ici 🙂

17 réflexions au sujet de « Gourmandises du dimanche- Salade de pâtes au saumon fumé, baptisée « La Délicieuse » »

  1. Pfff, elle n’est pas récente celle-ci: 2009! C’est chouette que tu fouilles dans mes vieux carnets de recettes poussiéreux. Je ne m’en souvenais plus… Je me rappelle maintenant l’avoir préparée pour manger avec des collègues. Hier soir encore 2 p’tites salades froides pour régaler toute la famille. J’adore! Merci pour le p’tit voyage dans le temps. Gros bisous ma belle et bon dimanche ensoleillé. Je sors du jardin. 1ère cueillette au potager. Mmmm, j’ai hâte de passer derrière les fourneaux. ❤😍😍

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