Gourmandises du dimanche- Gnocchis aux champignons

Du rapide mais du bon. Ces gnocchis  crémeux aux champignons, repérés chez la charmante Nad, ont constitué un petit repas bien gourmand il y a quelques jours pour mon fils, son papi et moi-même, juste avant de partir à la piscine. Je suis dans les gradins moi, mon garçon, lui, est dans l’eau. Je suis une intellectuelle moi, je lis pendant que les autres s’ébattent dans la flotte chlorée… je rigole hein, je déteste juste la piscine, intello tu parles, en plus il y fait trop chaud, mais mon gamin, c’est sa passion donc tous les mercredis après-midi je m’y colle.

En ce moment, je ne cuisine pas beaucoup, c’est vrai. Grosse fatigue, manque d’envie, alors je fais simple. Par exemple, à midi, c’était poulet rôti du marché, pommes de terre au Cookeo et fleurettes de chou fleur au four.

Mais je vous parlais de gnocchis. Les voici :

On met quoi?

• 280 g de champignons de Paris (2 barquettes)
  
• 1 échalote
• 1 noix de beurre
• 2 gousses d’ail
• QS de persil ciselé (pas mis)
  
• sel, poivre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 2 cs de parmesan râpé (à la louche)
  
• 400 g de gnocchis frais (un gros paquet ou deux petits)
  

On fait comment?

• Nettoyez soigneusement les champignons et émincez-les.
• Dans une sauteuse, faites fondre l’échalote émincée dans le beurre.
• Ajoutez les champignons et l’ail écrasé, puis laissez cuire jusqu’à ce que leur eau de végétation soit toute évaporée, en mélangeant régulièrement.
• Ajoutez la crème et le parmesan râpé.
• Salez et poivrez, ajoutez un peu de persil. (pas mis de persil)
• Laissez la sauce mijoter à feu doux le temps de cuire les gnocchis.
• Faites cuire les gnocchis selon les indications du paquet (c’est très rapide).
• Retirez les gnocchis de l’eau bouillante avec une écumoire et ajoutez-les directement dans la sauteuse.
• Mélangez et servez aussitôt.

Je vous souhaite de terminer agréablement le week-end et un début de semaine comme il faut. Demain, y’a brevet blanc chez nous, et comme on ne m’a rien demandée (pas de surveillance à l’horizon, mon nom n’est pas sur le tableau, bah non, j’ai vérifié deux fois), ben je vais ranger les rayons de mon CDI, j’en ai pour un moment. C’était l’instant je vous raconte ma vie.

Chez Isabelle, pas de brevet blanc, mais de la bonne cuisine, comme chaque dimanche.

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