Gourmandises du dimanche- Tarte fine aux artichauts et fromage, salsa verde :)

Un vrai délice, cette tarte, imaginée par Edda, du célèbre et si beau blog Un déjeuner de soleil. Une tarte fine, hyper gourmande, avec une note d’acidité pour relever : la salsa verde en petites touches sur la tarte après cuisson la sublime totalement, je recommande de ne pas faire l’impasse !

Pour réaliser la tarte d’Edda, il vous faut :

• 1 pâte feuilletée pur beurre
• Un bocal d’artichauts marinés à l’huile à l’italienne (pas trouvé à l’italienne, ils étaient juste marinés dans l’huile)
  
• 100 g brie ou comté (j’ai mis tout mon morceau de brie, j’avais mal lu…)
  
• 1 oeuf ou seulement le jaune (pas mis)
  

Pour la salsa verde (il en restera et vous prendrez l’apéro avec le jour d’après, on peut y tremper des bâtonnets de légumes)

• 1/2 bouquet persil
• 1 tranche pain mie
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 10 cornichons
• 1 cuillère  à soupe de pignons de pin (facultatif, mais j’en avais, c’était super)
  
• vinaigre vin blanc
• sel
• poivre
• huile d’olive vierge extra

Et ensuite, il faut procéder ainsi :

• Préchauffez le four à 190°C (chaleur tournante).
• Etalez la pâte sur une plaque avec papier cuisson
• Découpez très légèrement les bords de la pâte à tarte sans arriver jusqu’au bout c’est à dire jusqu’au moule (elle va gonfler sur les côtés en formant de sortes de bords) à 1 cm du bord. (Je n’ai pas fait tout ça, j’ai juste piqué ma pâte)
• Placez en alternance les quartiers d’artichauts et le fromage.
• Battez l’oeuf et à l’aide d’un pinceau, passez sur les bords en ayant soin de ne pas le faire couler latéralement (cela empêchera la pâte de gonfler). (pas fait)
• Enfournez pendant 20-25 minutes environ. La pâte doit dorer et gonfler (le centre aussi mais il va retomber)

Préparez la salsa verde (il en restera)

• Dans le bol du mixeur, mettez le pain émietté et versez 3-4 cuillères de vinaigre pour l’imbiber (2 pour moi)
• Lavez toutes les feuilles de persil et mettez dans le mixeur avec le reste des ingrédients.
• Mixez jusqu’à obtenir un sorte de crème verte. Ajoutez un peu d’huile.
• Sortez la tarte, laissez-la légèrement tiédir. Ajoutez un peu de salsa verde dessus et servez.

Une régalade !

Chez Syl, c’est toujours aussi bien. D’ailleurs, vous faites comme vous voulez, moi j’y vais de ce pas 🙂

                      La tarte aux artichauts

 

                             La salsa verde

 

 

           Elles se marièrent et furent très heureuses…